신선한 고추가루 보관법, 어떻게 해야 할까요?
고추가루 보관법
언제나 신선한 맛을 위한 고춧가루 보관법
맛있는 김치와 각종 요리를 위해서는 고춧가루가 정말 중요하죠? 하지만 막상 어떻게 보관해야 할지 모르시는 분들이 많아요.
상온에 보관하다 보면 곰팡이가 생기고, 맛과 향이 변하는 경우가 많답니다. 그래서 오늘은 고춧가루를 오래오래 신선하게 즐길 수 있는 방법을 소개해 드리려고 해요.
고춧가루 보관의 핵심은 '온도와 습도'
고춧가루를 보관할 때 가장 중요한 건 온도와 습도를 적절하게 유지하는 것이에요.
온도가 높고 습도가 높으면 금세 곰팡이가 생겨버리거든요.
농촌진흥청에 따르면 고춧가루를 보관할 때는 온도 10도, 습도 69% 이하가 가장 이상적이라고 해요.
이 조건만 지켜주면 고춧가루를 1년 이상 신선하게 즐길 수 있답니다.
냉장 보관 vs 냉동 보관, 어떤 게 좋을까?
냉장 보관과 냉동 보관 중에서 어떤 게 더 좋을까요?
일반적으로는 냉동 보관이 더 유리해요.
냉장고에 보관하면 습기로 인해 고춧가루가 뭉치거나 변색될 수 있지만, 냉동실에 보관하면 이런 문제를 막을 수 있거든요.
냉동실에 보관할 때는 지퍼백에 고춧가루를 담아 공기를 완전히 빼주세요.
그리고 신문지로 한번 더 감싸서 밀폐용기에 넣어두면 1년 이상 신선하게 보관할 수 있답니다.
실온 보관, 어떻게 해야 할까?
실온에 보관하는 것은 가장 주의가 필요해요.
온도와 습도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있거든요.
실온 보관을 하시려면 완전히 밀봉한 뒤 검은 비닐이나 신문지로 감싸주세요.
그리고 제습제나 나무 이쑤시개를 함께 넣어두면 좋아요.
습기가 찼다면 전자레인지에 1-2분 돌려서 말려주면 됩니다.
활용도에 따른 보관법 선택하기
고춧가루는 김장용으로 많이 사용하시는 분들도 계시지만, 일상 요리에 자주 사용하시는 분들도 계시죠.
김장용이라면 냉동 보관이 가장 좋아요.
1년 이상 보관할 수 있어서 김치를 담글 때마다 신선한 고춧가루를 사용할 수 있어요.
반면 일상 요리에 자주 사용하시는 분들은 냉장 보관이 편리해요.
밀폐용기에 담아두면 언제든 꺼내서 사용할 수 있으니까요.
고춧가루 보관, 이렇게 하세요!
오늘 소개해 드린 고춧가루 보관법을 꼭 기억해주세요.
온도와 습도를 적절하게 유지하고, 냉장이나 냉동 보관을 하면 고춧가루를 오래오래 신선하게 즐길 수 있답니다.
여러분의 식탁에 언제나 맛있고 건강한 고춧가루가 함께 하길 바라며, 이상으로 고춧가루 보관법 강의를 마치겠습니다.
감사합니다!
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